Carlos Alata é um verdadeiro mestre da gastronomia, foi criado dentro de uma cozinha desde sua infância e como bom peruano dá a devida importância para a arte de cozinhar.

Durante sua carreira passou por países como Argentina, Brasil, Chile, Equador, México e Peru trabalhando com diversos tipos de culinária como a Contemporânea, Italiana, Mediterrânea, Peruana e Nikkei, adquirindo um vasto arsenal de técnicas e processos.

Entre suas experiências estão casas renomadas como Rafael (Lima, Peru) Osaka (Argentina, Brasil, México e Peru) e Restaurante Jerônimo (Santiago, Chile).

Agora em Curitiba, Carlos Alata está pronto para colocar todo seu
conhecimento na mesa e surpreender a todos que nos visitam.